Fotografías pueblos Comunidad Valenciana
Vista de la Playa de Ribamar, en Alcocebre, en el municipio de Alcalá de Chivert
Fachada del Edificio de la calle Tetuan

PUEBLOS COMUNIDAD VALENCIANA                                                  CASTELLON

Datos del Pueblo

Fuentes De Ayodar

Pueblo

Localidad: Fuentes de Ayodar

Municipio

Fuentes de Ayodar / Comarca: Alto Mijares

Provincia

Castellon

Comunidad

Valenciana

Habitantes 2003

95

 

Ayuntamiento

Dirección

Plaza Salvador Segarra, 3

Código postal

12225 

Teléfono

964618034

Fax

964618085

Oficina Turismo

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Fuentes de Ayódar Pueblo de la Sierra de Espadan

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Localidades limítrofes Cirat, Torralba del Pinar, Ayódar, Espadilla y Torrechiva todas de la provincia de Castellón.

septentrionales del Parque natural de la Sierra de Espadán.
El núcleo urbano se asienta de manera escalonada junto a la rambla de Ayódar y se encuentra a una altura de 505 metros.
Gran parte de su término se halla poblado de grandes extensiones de bosque en donde las especies predominantes son los pinos, alcornoques y encinas. Así, 694 hectáreas del término municipal están ocupadas por extensiones boscosas y 306 por superficies de cultivos, prados y pastos.
Durante la mayor parte del año las temperaturas medias presentan unos valores que permiten un adecuado disfrute del ecosistema en el que se configura el término municipal. Únicamente suele haber días fríos en la temporada invernal, que de todas maneras, no suelen ser numerosos.
Las lluvias se producen con una gran irregularidad, estableciéndose fuertes contrastes entre los años de abundancia y otros de acusada sequía.
 

Se encuentra enclavado en los contrafuertes Es uno de los cuatro pueblos que forman la Baronía de Ayódar; perteneció inicialmente al rey moro de Valencia Zayd Abu Zayd. Después de la expulsión de los moriscos en 1609, se repobló con familias de Godella decretándose la carta puebla el 17 de septiembre de 1611, siendo el señor de la baronía Don Cristóbal Funes.

La agricultura ha pasado a tener un papel claramente secundario, aunque su porcentaje todavía es relativamente importante, aunque la mayor parte de la población activa está dedicada al sector servicios, el 40,9%, fundamentalmente impulsado por el turismo interior.

De entre los platos típicos de esta localidad destacan:
* Fridura. Los ingredientes utilizados son la morcilla de cebolla y arroz, longanizas y otros embutidos en general, costillas y lomo de cerdo.
* Bollo de migas. Típico bollo que se toma como si fuera un pastel acompañado de una copita de anís o mistela. Los ingredientes que se utilizan para su realización son harina, agua, sal, levadura, aceite y azúcar o miel.
* Congretes. Es un panecillo alargado y elaborado a partir de harina, agua, sal y levadura, el cual se adornaba en un extremo con una rama de albahaca, cubierto con azúcar y anises de colores.
* Higas Albardás. Con la harina, agua y levadura se forma una pasta correosa y espesa. Se toman las higas se les quita el pezón y, después de abrirlas por el medio, se rebozan con la pasta friéndolas en aceite hirviendo. Cuando la pasta esta dorada se sacan del aceite y se reboza con azúcar.

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