Jijona (en valenciano: Xixona), situada en la provincia de Alicante (España), es una ciudad históricamente marcada por su condición fronteriza

ya que desde el Tratado de Almizra se la consideró plaza límite del Reino de Aragón, lo que la hizo tener un importante papel en la toma de la ciudad de Alicante en el siglo XIII. Pronto pasó a ser Señorío Real y a ser Ciudad en 1708. Este importante papel histórico y administrativo se puede estudiar hoy en día gracias al extenso patrimonio documental y archivístico que se conserva.

La ciudad está enclavada en las faldas de la Peña Migjorn o Penya Roja donde, según dicen, se cultivaban colmenas de miel con la que los musulmanes inventaron el turrón.